カヤトーストとは
シンガポールの代表的に朝食で、カリカリに焼いたトーストにバターとカヤジャムという甘~いジャムを挟んだものです。カヤジャムはココナッツミルク、卵、砂糖とパンダンリーフという葉っぱを煮詰めたジャムです。カヤトーストは醤油と白コショウを振った温泉卵につけながら食べます。
ヤ クン カヤトースト
カヤトースト元祖のお店であるヤ クン カヤトーストは、シンガポールのあちこちにお店があります。今回は宿泊先のコートヤード バイ マリオット シンガポール ノベナ の近くにあるユナイテッドスクエアというショッピングモール内にあるお店に行ってみました。ユナイテッドスクエアのお店は朝7:30から夜は21:00まで営業しています。ユナイテッドスクエアにはヤ クン カヤトーストの他に、トーストボックス（Toast Box）というカヤトーストのチェーン店もあり、こちらも朝7:30からやっています。
色々とメニューが豊富にありますが、やっぱりオーソドックスなカヤトースト ウィズ バター（Kaya Toast with Butter）にしました。カリカリに焼かれたトーストに甘ーいカヤジャムとバターが挟んであります。別皿には温泉卵が２個入っています。
カヤトーストはそのまま食べても美味しいのですが、ここは現地流の食べ方でいただきます。温泉卵に白コショウを少しと醬油を少し入れて、黄身の部分をつぶします。これにカヤトーストをつけながら食べます。甘いカヤジャムに玉子のまろやかさが加わって、トーストをそのまま食べるよりも美味しくなります！
以前、初めてカヤトーストを食べた時は温泉卵をつけながら食べることを知らなくて、温泉卵はそのまま食べてしまいました。もったいないことしました。絶対に温泉卵をつけながら食べた方が美味しいと思います。
お土産
ヤ クン カヤトーストのカヤジャムですが、瓶に入ったものがお店でも販売しています。（店によっては販売していないところもあるようです。）これを買って帰れば、自宅でもカヤトーストを食べることができるので、お土産にも良いと思います。
日本再進出？
ヤ クン カヤトーストは一時期、日本にも進出していたようですが、現在 店舗はありません。しかし、ヤ クン カヤトーストのホームページで海外店舗を検索して日本を選ぶと「COMING SOON!」の文字が！ これは日本に再進出するするという意味なのでしょうか？ 日本でもカヤトーストを食べれるようになったらいいなと思います。再進出に期待します！
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